Galette des Rois: Un dulce sabor que nos recuerda a Francia

La Galette des Rois es una tarta tradicionalmente elaborada y consumida en Francia, Quebec, Acadia, Suiza, Luxemburgo y Bélgica, con motivo de la celebración de la Epifanía, que es una fiesta cristiana cuyo fin es conmemorar la visita de los Magos al Niño Jesús; según cada país, se celebra el 6 de enero o el primer domingo posterior al 1ro. de enero. La Galette des Rois es elaborada a base de pasta hojaldre, a menudo está rellena de crema fangipane (de almendras) y contiene en su interior una “fève” (haba, en español)…. Leer Más

Thanksgiving lleno de sabores para compartir

Thanksgiving Day es una de las celebraciones más importantes en Estados Unidos, donde amigos y familiares se reúnen a dar gracias por diversas razones; en México ha ganado gran popularidad debido a la residencia de extranjeros provenientes del país vecino,  por lo que cada vez es más frecuente festejar el mundialmente famoso Día de Acción de Gracias. El origen de esta fecha se remonta al agradecimiento de las abundantes cosechas de calabaza, maíz y otros granos por parte de los peregrinos ingleses junto a indios Wampanoag en los años 1600’s, ellos fueron… Leer Más

Chocolate y pan de muerto, el dúo perfecto

El día de muertos es una celebración en la que todos los mexicanos nos unimos para celebrar la vida después de la muerte y recordar a nuestros seres queridos, a quienes, a pesar de su ausencia, los honramos y les demostramos cariño. De acuerdo a la tradición, nuestros difuntos nos visitan siguiendo el aroma que desprende la flor de cempasúchil colocada en las tradicionales ofrendas, estas se encuentran decoradas con papel picado y acompañadas de frutas de temporada como níspero, tejocote o caña y de platillos como mole, tamales y pan. Las… Leer Más

Ostiones, del mar a la cocina

La denominación ostión define un molusco bivalvo marino, el cual solo vive en agua salada fijado en una superficie rocosa. El cultivo de los ostiones (ostricultura) se remonta a la civilización Romana, en donde ya existían parques para afinar dichos moluscos. El crecimiento de los ostiones se opera por temporadas, de acuerdo a los cambios ambientales. Basándose en las estrías de las conchas, se puede determinar la edad del molusco y así seguir la evolución de la calidad del agua. La raza de ostión con mayor presencia en Francia es la Crassostrea… Leer Más

Noche Mexicana en Chapulín

El Origen del Grito de Independencia La lucha por la Independencia Mexicana comenzó la madrugada del 16 de septiembre de 1810. El cura Miguel Hidalgo y Costilla incitó, con el famoso «Grito», a la población de Dolores, hoy conocida como Dolores Hidalgo, a levantarse en contra de las autoridades del Virreinato de la Nueva España. El cura Hidalgo promovió ideales independentistas que desde 1808 se extendieron por todo el territorio novohispano. De igual manera, participó en reuniones y conjuras secretas disfrazadas de tertulias literarias, llevadas a cabo en la casa del Corregidor de Querétaro,… Leer Más

La tradicional sopa de cebolla

La receta de sopa de cebolla ha estado en el repertorio culinario de Francia durante tanto tiempo que es casi imposible saber cuándo se comió por primera vez. Sin embargo, este tradicional platillo pudo haber tenido su origen dentro del mercado de alimentos más grande del mundo en París, conocido como Les Halles, que fue fundado en 1135 por el rey Philippe-Auguste. Lo que comenzó como un simple mercado de alimentos al aire libre creció rápidamente. Con casi 25 hectáreas de puestos cubiertos, Les Halles atrajo a personas de todos los ámbitos… Leer Más

Chiles en nogada, un platillo lleno de historia y sabor

Ha comenzado la temporada de Chiles en Nogada en Chapulín, un platillo emblemático de México. Desde hace siete años, a partir de la última semana de julio hasta el último día de septiembre, recibimos fielmente a muchos comensales dispuestos a disfrutar uno de los platillos más emblemáticos que México ha dado al mundo. Podemos decir que la preparación del Chile en Nogada es como la del tradicional mole: en cada hogar hay una forma distinta de prepararlo, con una receta tradicional que ha pasado de generación en generación… que si va capeado… Leer Más

Wine Spectator premia a 6 de nuestros restaurantes

Grupo Presidente® es galardonado con 6 premios por su excelente selección de vinos La prestigiosa revista Wine Spectator, especialista en vinos a nivel mundial, otorgó seis galardones este año a Grupo Presidente®, colocando así a sus restaurantes como referentes internacionales dentro de la industria vinícola. El emblemático Alfredo Di Roma ubicado en Presidente InterContinental® México Polanco, fue galardonado por tercera ocasión con el Grand Award Wine Spectator 2021; el único en México que lo ha recibido, así como el primero en todo Latinoamérica. Actualmente solo 97 restaurantes, de los más de 3,500… Leer Más

Despierta con un toque especial

¡Regresan nuestros deliciosos desayunos a Chapulín! Nuestros desayunos están de regreso y estamos ansiosos de tenerte de vuelta. Hoy nuestra intención es abrirte el apetito con uno de tus favoritos: los chilaquiles. Ya sea fritos, tostados o suaves, los chilaquiles nos permiten darle vuelo a la imaginación y crear nuestra propia versión de ellos. Aunque es común encontrarlos en nuestra mesa como uno de los platillos favoritos a la hora del desayuno y su preparación resulta bastante sencilla, su origen es poco conocido. De acuerdo con el sacerdote y antiguo interprete de… Leer Más

¡Chefs a domicilio!

Ahora tus eventos en casa tendrán un ingrediente estelar: ¡NUESTROS CHEFS! ¿Te imaginas a los Chefs de Chapulín, Alfredo Di Roma, The Palm & Au Pied de Cochon en tu propia cocina? Vive la experiencia de tener a nuestros Chefs cocinando para ti en tus eventos sociales y corporativos a partir de 2 personas, y convierte esa fecha especial en algo extraordinario. Nuestros restaurantes de especialidad te consienten y brindan los más altos estándares de calidad e higiene en la comodidad de tu hogar y en compañía de tus seres queridos. Nuestro… Leer Más