Celebra el Día del Chef con coctelería japonesa en Tokoya
Este 20 de octubre se celebra el Día Internacional del Chef para reconocer la creatividad, disciplina y pasión de quienes dedican su vida a transformar ingredientes en experiencias memorables. Festeja en Tokoya, un restaurante de comida y coctelería japonesa que destaca el trabajo de su chef que pone gran empeño en cada platillo.
Pasión y arte en cada platillo
En Japón, el chef es considerado un verdadero maestro, alguien que no solo domina el cuchillo y las técnicas de cocción, sino que también transmite valores como el respeto y la paciencia. Luis Ortega cumple cabalmente con todo lo que se necesita para crear platillos llevan al comensal a esta impresionante isla de oriente.
Desde los 15 años, nuestro chef, estuvo interesado en el mundo culinario y empezó su trayectoria en el restaurante japonés Teppan Grill. Posteriormente, se unió a Yoshimi del Hotel Hyatt Regency Mexico City, trabajó con el renombrado chef Yasuo Asai y participó activamente en la apertura de Ginza Barra.
Una experiencia japonesa en Ciudad de México
Luis ha logrado el dominio de la cocina japonesa, que es reconocida en todo el mundo por su elegancia y precisión. No se trata únicamente de preparar alimentos, sino de contar historias a través de los sabores, el orden estético y la frescura de los ingredientes.
Nuestro equipo de cocina trabaja con pescados frescos, arroces cuidadosamente seleccionados y productos de temporada para crear nigiris, sashimis, makis y platos calientes que celebran la riqueza cultural japonesa. Cada detalle importa: desde la temperatura del arroz hasta el corte exacto del pescado, todo es parte de una ceremonia donde el chef imprime su sello personal.
Pero la experiencia en nuestro restaurante no se limita a los sabores tradicionales de Japón. También creemos en la fusión como una forma de rendir tributo a la creatividad que define esta profesión. Por eso, acompañamos cada platillo con cocteles japoneses con una mezcla de sabores mexicanos que sorprenden a los paladares más curiosos.
¿Dónde deleitarte con platillos y bebidas japonesas?
Conoce Tokoya, un restaurante escondido en las instalaciones de Presidente InterContinental que te ofrece platillos y bebidas japonesas que seguramente te van a encantar. En nuestra carta vas a encontrar una variada selección de platillos calientes como un clásico tempura udon y una variedad de makis y niguiris que se preparan al momento.
Además de sake japonés, nuestro chef ha trabajado con mixólogos para crear una carta de coctelería que se acopla a la perfección a los sabores de cada plato. Una muestra de este trabajo es Tsuray (picoso) que es una mezcla de sake, frutos rojos, Aperol, Ancho Reyes y agua mineral que te va a dejar encantado.
Coctelería japonesa para brindar por los chefs
En este día tan especial, te invitamos a Tokoya para brindar con coctelería japonesa y mirar más allá del plato y la copa, porque detrás de cada creación hay horas de práctica, dedicación y pasión. El Día Internacional del Chef es un recordatorio de que cocinar no es solo un oficio, sino una vocación que transforma lo cotidiano en extraordinario.
