Prueba las delicias de la cocina francesa en Au Pied de Cochon
La comida francesa es exquisita, pues sus platos combinan sabores y texturas a la perfección. Si quieres probar los platillos más clásicos y apetitosos de esta cocina en la Ciudad de México, tienes que venir a Au Pied de Cochon, donde probarás verdaderas delicias, desde la entrada hasta el postre.
Conoce los platillos franceses tradicionales
La cocina francesa es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad y es una de las más reconocidas y respetadas del mundo. Sus platillos se caracterizan por una cuidadosa elección de ingredientes y una preparación meticulosa, que combina técnicas tradicionales con un sentido estético refinado, convirtiendo cada plato en una verdadera obra de arte culinaria.
Delicias para abrir el apetito
Comienza la velada con el clásico Foie Gras de Pato, una de las especialidades francesas más reconocidas a nivel mundial, el cual se sirve acompañado de un chutney de higo sobre pan brioche para un balance de sabores.
Prubea también la tradicional sopa de cebolla, cuyo origen se remonta a la Revolución Francesa. Rompe la costra de queso para llegar a su interior y probar la textura de la cebolla, que se deshace en tu boca.
Exquisitos platos fuertes
En Au Pied de Cochon encontrarás diferentes opciones de mariscos, carnes blancas y rojas. Prueba el Filete Mignon a la Bordalesa, que siempre está en su punto y se sirve con una papa confitada al horno, hueso con tuétano y alcachofa.
Y para hacer honor al nombre del restaurante, ven a saborear la Costilla de Cerdo confitada con miel y especias, con verduras glaseadas e higos, que lograr el equilibrio y un plato muy vistoso.
¡No te pierdas el postre!
Si bien la cocina francesa tiene un gran renombre en la gastronomía mundial, su repostería se lleva las palmas. Cierra con broche de oro con una Crème Brûlée, una crema aterciopelada con un delicado sabor a vainilla cubierta con azúcar caramelizada, que logra la mezcla perfecta de dulzor y textura.
El chocolate no puede faltar entre los ingredientes de una cocina francesa, así que prueba el Mousse de Chocolate, que se realiza con gran maestría para obtener una delicada espuma con gran sabor y se decora con crema Chantilly.
Conoce uno de los mejores restaurantes de Polanco
Si buscas restaurantes franceses en CDMX, tu mejor opción es Au Pied de Cochon, que te ofrece una amplia carta donde podrás encontrar una excelente selección de ostiones y mariscos, así como tablas de queso y los platillos más tradicionales de esta cocina.
Somos uno de los mejores restaurantes de Polanco, con una exquisita selección de vino para maridar los platillos que el chef Frédéric Lobjois se esmera en preparar para satisfacer el paladar y los gustos de todos los comensales. No importa la hora a la que llegues, siempre estamos listos para atenderte porque somos uno de los restaurantes abiertos las 24 horas en CDMX.
Au Pied de Cochon: siempre a tu servicio
Prueba una gran variedad de platillos en Au Pied de Cochon, un restaurante especializado en comida francesa que abre las 24 horas del día durante los siete días de la semana. Aquí podrás encontrar desde exquisitos desayunos hasta una gran variedad de platillos para comida o cena acompañados de un delicioso postre.
